El primer queso con Denominación de Origen de España fue el del Roncal, que los visitantes podrán degustar y saborear en esta jornada a la hora del almuerzo. Trajes típicos son protagonistas junto a la música de la fanfarre. Especial acogida tiene la presentación del queso acompañado por los bailables. Sendas actividades se repiten a lo largo del día. Conviene visitar tambien el Museo del Queso, en la cercana localidad de Uztárroz.